Valószínűleg ilyen álomdesszertek jelennek meg a Pantone-skálákkal dolgozó grafikusok képzeletében amikor már közeledik az ebédidő: Emilie de Griottes francia food designer olyan sütiket kísérletezett ki, amik pontosan megfelelnek a Pantone-színsémáknak.
Vannak dolgok, amiken nem nagyon kell vitatkozni: azon például, hogy az édességnél csak a még több édességet szeretjük jobban. Az viszont egyáltalán nem mindegy, hogy a megfelelő cukormennyiséghez milyen formában jutunk hozzá: a szakértők szerint a szemünkkel eszünk, a desszertek lényegét pedig hagyományosan nem a puszta szénhidrát-bevitel, hanem a minden érzékre egyszerre ható különleges élmény jelenti.
Ebben az édesség-élményben a finomságokat készítő cukrászok és chocolatier-k mellett a termékek csomagolását és arculatát megtervező designereknek is óriási szerepe van - lehet, hogy az embert nem, de a csokit egy kicsit azért a ruha teszi. A legmenőbb budapesti büfé-arculatokról készített összeállításunkban arról már megállapodtunk, hogy a jó designtól még jobb az ebéd, most pedig desszertként a legszebb hazai édesség-arculatokat mutatjuk be.
Ebédidő, belváros, éhen halok de csak húsz percem van, ráadásul hónap vége, nem lehet itt sehol gyorsan és olcsón enni, hát ebből megint száraz sajtos kifli lesz... Ismerős helyzet? Még Pest belvárosában is alaposan kutatni kell olyan helyek után, ahol finomat ehetünk egy rövid ebédszünet alatt, az olyan büfék pedig tényleg ritkaság számba mennek, amelyek tulajdonosai az üzlet megjelenésére, az igényes arculatra is gondot fordítanak.
A budapesti utcaképről és utcai feliratok állapotáról nyáron készített nagy sikerű cikkünk hozzászólásai alapján valószínű, hogy nem csak a szigorú grafikusokat és akadékos designereket csábítja jobban egy szép portállal, logóval és menüvel rendelkező hely, hanem mindannyian egyetértünk abban: a jó designtól még jobb az ebéd. Összeállításunkban most három olyan pesti büfét mutatunk be, amik nem csak finom ételekkel, hanem a menő arculattal is példát mutatnak a jó gasztro- és vizuális kultúrára éhezőknek.
Kíváncsi vagy, hogy vajon mivel koccintunk majd a jövő kocsmáiban? A holland Next Nature designstúdió új fejlesztése elég futurisztikusnak tűnik: a Nano Supermarket projektjük részeként megalkottak egy olyan, nanorészecskéket tartalmazó vörösbort, amelynek ízét mikrohullámmal módosítani lehet.
A spanyol Vaumm építészstúdió tervei alapján készült el az észak-spanyolországi San Sebastianban a Baszk Konyhaművészeti Központ (Basque Culinary Centre), ami nem csak a gasztronómia, hanem a kortárs építészet kedvelőinek is kellemes élményt nyújt.
2011 mozgalmas év volt a hazai designéletben: amellett, hogy számos lelkes, kreatív új csapat és alkotóműhely elindulásának örülhettünk, szinte minden hónapra jutott egy-egy hangos nemzetközi sikerről szóló hír is. Idén több magyar munka is elnyerte például a világ legnagyobb presztízsű design díját, a Red Dot Design Awardot: áprilisban a Cocodice készségfejlesztő játékcsalád, októberben az Izraeli Kulturális Intézet arculatterve, decemberben pedig a még egyetemista Toronyi Péter Nissyoku lámpája kapta meg az elismerést. Összeállításunkban a magyar design idei legfontosabb, legígéretesebb eredményeit gyűjtöttük össze.
COCODICE készségfejlesztő játékcsalád
Tervezők: Co&Co Design (Cosovan Attila, Cosovan Tamás, Hoffer Gábor, Hosszú Gergely, Nagy Richárd, Nagy Zsuzsanna, Oravecz András, Sümegi Éva)
A COCODICE, amelyet októberben Magyar Formatervezési Díjjal is jutalmaztak, lényegében egy újgenerációs logikai játék. A játékcsalád tervezői egészen eredeti játékelvet alkottak meg, amellyel a több ezer éves múltú egyszerű dobókockát értelmezték újra. A következetesen kidolgozott termékrendszerben a használat, a forma, a konstrukció, a gyárthatóság, a csomagolás, a grafikai arculat és az értékesíthetőség szempontjait is egyaránt fontos szempontként kezelték, így egy komplex, magas színvonalú tárgyat hoztak létre, ami várhatóan a nemzetközi piacon is sikerrel szerepelhet majd.
Elsa Lambinet francia designer valóra váltja minden édesszájú álmát: diplomaprojektként egy olyan csoki-kollekciót tervezett, amivel összeállíthatjuk az ízlésünkhöz leginkább passzoló bonbont. A különféle finomabbnál finomabb töltelékeket és feltéteket szabadon kombinálhatjuk a legó-szerűen kialakított svájci csoki elemekkel, így teljesen egyedi desszertet kreálhatunk!
A Krúdy Gyula utcában található egy minden tekintetben új hely. A hat hete nyitott Nostro Gastronomy-t a tulajdonosok egy igazán új műfaj, a gasztrobár kategóriájába sorolják. A hazai és olasz fiatalok által létrehozott gasztrobárban keveredik a talján és a magyar virtus, és van benne valami nemzetközi is egyszerre. Az arculat és a belső kialakítás a POS1T1ON csapatának munkáját dicséri. Tehát új maga a hely, a kategória, a kínálat és persze a design is. A Nostro tulajdonosaival beszélgettünk.
fotó: Bakonyi Zsuzsa
A hely Szántó Anna és Massimo Giunta nevéhez fűződik, ők az ötletgazdák, és ők azok is, akik nap mint nap a konyhában sürögnek-forognak, hogy újabb és újabb ételkülönlegességekkel kápráztassák el a vendégeket. A Nostro olaszul annyit tesz: miénk. És ez érződik az egész helyen. “Massimo, aki szicíliai származású, már négy éve él Magyarországon, és nagyon szeretett volna valami olyan vállalkozást, amiben ő is azt csinálja, amit szeret...” - vág bele a hely történetébe Anna, majd folytatta: “Massimóval régi barátok vagyunk, már kilenc éve ismerjük egymást. Még a projekt elején kérdezett meg, hogy lenne-e kedvem segíteni? Nem véletlen, hogy rám gondolt, hiszen tudta, hogy én is nagyon szeretek főzni, ráadásul van is ilyen jellegű végzettségem.”
