Logomain

Willy Wonka nyomdokain Angyalföldön

By OM 2012. október 26. 15:23

szerk at hg dot hu

Co-120130604-20111-gv3lz0.gallery

chocoMe_01

Co-520130604-20111-mrxear.gallery

chocoMe_02

Co-720130604-20111-1qxb5gq.gallery

chocoMe_03

Co-1520130604-20111-sh03x1.gallery

chocoMe_04

Co-2020130604-20111-3y9jop.gallery

chocoMe_05

Co-2520130604-20111-1pgu2zp.gallery

chocoMe_06

Co-3020130604-20111-15j3168.gallery

chocoMe_07

Co-3320130604-20111-qdx8re.gallery

chocoMe_08

Co-3520130604-20111-1cia5xg.gallery

chocoMe_09

Co-4020130604-20111-47e4no.gallery

chocoMe_10

Co-4520130604-20111-1ydo5os.gallery

chocoMe_11

Co-5020130604-20111-13aqi29.gallery

chocoMe_12

Co-5520130604-20111-9v9ocg.gallery

chocoMe_13

Designízű gyártóüzembe költözik a kézműves chocoMe csokoládék gyártója.

Üzemlátogatást tenni egy csokigyárban – egy borús október végi napra nem is tudtunk volna kitalálni ennél vonzóbb programot. Az invitálás az angyalföldi Kis Gömb utcában frissen elkészült manufaktúrába a kézműves chocoMe termékek készítőjétől érkezett. A régi gyártóhelyiséget felváltó manufaktúra egy jellegzetes földszintes angyalföldi házban kapott helyet. Fejünkben Tim Burton csokigyárban játszódó filmklasszikusának emlékképeivel érkeztünk a helyszínre, ahol bepillanthattunk a frissen átadott üzemben zajló titokzatos folyamatokba.

A közgazdász végzettségű Mészáros Gábor, a chocoMe megálmodója annak idején egy multicégtől való elbocsátás után vágott neki a csokoládémesteri pályának. A váltás irányát a gasztronómia iránti rajongása szülte, valamint racionális megfontolások: a vállalkozást viszonylag kis befektetéssel el lehetett indítani, lépésről lépésre felépítve a márkát, amelynek csomagolásterve tavaly a hg.hu Design Award Design kategóriájának egyik finalistája volt.

A döntés egyik következménye az lett, hogy lakásában „a nappali elvesztett nappali funkcióját”, emlékszik vissza a kezdetekre az alapító. A lakásműhely mellé sikerült megszerezni az ugyanabban a házban lévő üresen álló helyiséget, ahol 70 négyzetméteren indulhatott a saját kezű gyártás. A márka arculata a kezdetektől kiemelt szempont volt: a jellegzetes csomagolást Ebedli Gyula designerrel együtt alkotta meg az alapító.

Az eredeti gyártóhelyiséggel szemben, egy földszintes angyalföldi ház átalakításával létrejött üzem is az azóta a cég „házi tervezőjévé” avanzsált designer segítségével öltött formát. A cél az volt, hogy egy egyszerű, fehér csempés üzem helyett egy „designízű valami” jöjjön létre, így az üstökbe csorgatott folyékony csokit kavargató gépek mellett sok-sok lila szín fogad minket – mint a vezetésen megtudtuk, a csokoládébab színe ilyen nyers állapotban, de az is kiderült, hogy a világon toronymagasan Európában fogyasztják a legtöbb csokit.

A temperáló gépekből kinyert folyékony csoki öntőformákba kerül. Az eredeti sablonokat most egyedi gyártásúakra cseréli le a cég, mivel Mészáros elmondása szerint sokan másolták a termékeket, felhasználva a kereskedelemben kapható formákat. Az új, egyedi öntőformák az aranymetszés szabályai szerint alakultak ki. A sablonokba töltött csokoládéba kerülnek a különböző feltétek, például liofilizált gyümölcsök, de akár aranyporral is „megsózhatják” a táblákat. Az elkészült művek a hűtőszekrénybe kerülnek, majd a következő helyiségben csomagolják a megszilárdult termékeket. „Az osztrák piacon a chocoMe termékei egy magasabb prémium kategóriát képviselnek, így a csomagolás is más: anyagában fekete, arany présfóliával feliratozott papír” - avat be minket Mészáros Gábor.

A tervek szerint a mostani bővülés után néhány évig biztosan nem költözik a cég.

A fotókat Gulyás Attila készítette.

magyar design, csokoládé, gasztronómia, angyalföld, chocome, csoki, ebedli gyula, csokoládémanufaktúra, kézműves csokoládé, mészáros gábor Icon_print

Hg_pasaret_szponzor_title
Logomain
This is unbelievable!
OK

Hello!   mit szeretnél megosztani olvasóinkkal?

Foglald össze egy mondatban miről van szó. *

A közlésre szánt teljes anyag. *

Kép és egyéb dokumentum is tartozik az anyaghoz?
Add meg a linkjét! (GoogleDrive, Dropbox, FTP, stb.)

Név/Cégnév *

Maradjak
névtelen

Mail *

Telefonszám (csak számok)

HG user név, ha van.

Kérlek, írd be a képen látható 2 szót az alatta lévő mezőbe

Hello!   dolgozz velünk

Név *

Mail *

Telefonszám

Mit szeretnél nálunk csinálni?
Facebook
Twitter
Pinterest
YouTube
RSS

Ombrello Media.
Alkotás utca 53
MOM Park "C", 1123
Budapest, Hungary 

M: +36 30 297 2317