Logomain

Gourmet-paradicsom a Lánchíd utcában

By Kovács Dániel 2011. május 26. 13:18

szerk at hg dot hu

Cikkep120130603-19838-1gbcix3.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid cikkép

_c3e315420130603-19838-gy2rg8.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e292920130603-19838-yx5alk.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e289520130603-19838-1edv2i2.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e290620130603-19838-1wbivwt.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e285420130603-19838-1id5j2t.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e315220130603-19838-1c3ryjf.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e284420130603-19838-a1d0ct.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e285020130603-19838-1mhwfld.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e285520130603-19838-1wox735.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e285820130603-19838-p9kmyf.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e290720130603-19838-r4p22r.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e283520130603-19838-68crwk.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_mg_6555ok20130603-19838-1xfsn30.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e283120130603-19838-o59ulh.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

_c3e282820130603-19838-8q7hlu.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Galeria20130603-19838-1cuahmn.gallery

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid nyitó

A lassanként lifestlye-központtá érő Lánchíd utca legújabb gyöngye a Baldaszti's, a Geppetto különleges belsőépítészetével.

Lassan igazi lifestyle- és designközponttá alakul a Víziváros déli nyúlványa, a budai Lánchíd utca, ahol a designhotel és a meglévő presztízsüzletek mellett újabb különlegesség várja a vásárlókat néhány hete. A Baldaszti’s étterem és gourmet üzlet belsőépítészetéhez és arculatához igazi hazai nagyágyúkat kért fel Baldaszti Péter tulajdonos: a Geppettót, Baráth Dávidot és a Je Suis Belle-t.

A Geppettót 2010-ben kereste meg Baldaszti és üzlettársa az étterem és gourmet üzlet belsőépítészeti munkáival. Az elképzelés olyan, európai színvonalú hely létrehozása volt, amely a külföldi csúcsáruk forgalmazása mellett kiváló minőségű magyar termékek felkutatását és nagyközönségnek való bemutatását is céljának tekinti. A megrendelő hosszú távra tervez és brandet szeretne teremteni – a Geppettónek tehát arra is gondolnia kellett, hogy a hely akár európai hálózattá is bővülhet a jövőben.

Az első fázisában a Geppetto a Baldaszti’s szakembereivel meghatározta az üzlet és a márka célcsoportját, illetve körüljárták, hogy terjeszkedhet házon belül és kívül a Baldaszti’s. Fontos volt, hogy a szolgáltatások, mint sok kis részegység igény szerint bővíthetőek legyenek az üzlet területén kívül is, megjelenhessenek külső partnereknél, vagy önálló hálózatként terjeszthetőek legyenek. A Geppetto olyan helyet látott maga előtt, amely megjelenésében látványos, beszédtémának számít és divatos – azaz minden betérőt törzslátogatóvá tesz.

A tervezés második lépésében a Geppetto meghatározta, hogy miben más a Baldaszti’s, mi az, amit csak itt kap meg a vásárló. A válasz erre az, hogy itt valóban belekóstolhat abba, hogy mi az a gasztronómia, vagyis a Baldaszti's nem csak az átlag feletti minőségű áruk boltja, de a kóstolás által olyan élményt ad, amit más nem. A kóstolás folyamata a térben úgy nevezett tasting pontokon keresztül jelenik meg. A Baldaszti's-ban rögtön feltűnnek a furcsa, semmire sem hasonlító nyírfa pultocskák, ahol minden termékből kis kóstolót kaphatunk a hozzáértő eladó segítségével.

A tervezés harmadik lépésében a Geppetto kialakította az egyedi bútorokat, egy fajta modulrendszer keretein belül, aminek fő célja az volt, hogy az üzlethálózat bővülése esetén jól felismerhető elemek kerüljenek majd be a terekbe. A vásárló útjának fontosabb megállási pontjait, valamint az üzlet főbb termékcsaládjait tekintették egy-egy modulnak, úgy mint a tasting pultokat, a fűszeres szekrényt, az olajos pultot, a magyar szekrényt és a kenyérsütést.

A belsőépítészeti anyaghasználatra az ízekhez társított érzékiség jellemző, stílusában pedig a gegekkel tarkított természetesség párosul a biedermeier és neoklasszicista polgári hangulatok modern megfogalmazásával.

A koncepcióban a Baldaszti’s-t olyan helynek álmodtuk meg, ahol a csúcsgasztronómiai színvonal nem zárja ki az oldott hangulatot – mondja a feladatról Elek Márton, a Geppetto vezetője. „A tulajdonos és ötletgazda Baldaszti Péter csak a legjobb szakemberekkel dolgozott együtt a projekt során. A terméktanácsadó a Chili&Vanília blog szerzője, Mautner Zsófia a Baldaszti’s kreatív séfje a méltán elismert Segal Viktor, míg a borválogatás összeállításáért Harmath Csaba volt felelős. A márka arculati elemeit Baráth Dávid grafikus tervezte.” A Geppettót Paller Eszter belsőépítész, vezető tervező, Maurer Klimes Ákos koncepciótervező, Piros Panna enteriőrtervező és Szily Sarolta világítástervező képviselte a munkában.

design, üzlet, belsőépítészet, budapest, geppetto, étterem, je suis belle, magyarország, baráth dávid, 1. kerület, baldaszti's, lánchíd utca Icon_print

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid cikkép

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid

Baldaszti's étterem és gourmet üzlet. Fotó © Lukács Dávid nyitó

Hg_pasaret_szponzor_title
Logomain
This is unbelievable!
OK

Hello!   mit szeretnél megosztani olvasóinkkal?

Foglald össze egy mondatban miről van szó. *

A közlésre szánt teljes anyag. *

Kép és egyéb dokumentum is tartozik az anyaghoz?
Add meg a linkjét! (GoogleDrive, Dropbox, FTP, stb.)

Név/Cégnév *

Maradjak
névtelen

Mail *

Telefonszám (csak számok)

HG user név, ha van.

Kérlek, írd be a képen látható 2 szót az alatta lévő mezőbe

Hello!   dolgozz velünk

Név *

Mail *

Telefonszám

Mit szeretnél nálunk csinálni?
Facebook
Twitter
Pinterest
YouTube
RSS

Ombrello Media.
Alkotás utca 53
MOM Park "C", 1123
Budapest, Hungary 

M: +36 30 297 2317