Logomain

Soul food és a tökéletes vasárnap a Kecskeméti utcában

By Ginter Zsófi 2013. november 29. 01:01

szerk at hg dot hu linkedin

Bagel5.gallery

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Img_2893.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Bagel3k.gallery

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Img_2280.gallery

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Img_2242.gallery

Budapest Bagel

Fotó: Zombori Andris

Img_2210.gallery

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Img_2901.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2916.gallery

Atelier

fotó: Zombori Andris

Img_2968.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2913.gallery

Atelier

fotó: Zombori Andris

Img_2910.gallery

Atelier

fotó: Zombori Andris

Img_2904.gallery

Atelier

fotó: Zombori Andris

Img_2897.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_3022.gallery

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

2013-11-28_13.07.54.gallery

Bazsalikomfa!

saját (tudjuk hogy nem jó) fotó

Img_2297.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2995.gallery

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Img_2992.gallery

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Img_2978.gallery

Cycle Me Home az Atelierben

fotó: Zombori Andris

2013-11-28_13.06.02.gallery

Cyce me Home az Atelierben

festmény: GG (saját nemjó fotóval)

Img_2955.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

1454956_734965016517313_1947534089_n.gallery

Barabás Zsófi fest az Atelierben

Fotó: Atelier Facebook

1463073_734097006604114_551281386_n.gallery

Barabás Zsófi falfestménye az Atelierben

Fotó: Atelier Facebook

Img_2933.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2926.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2952.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2947.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2945.gallery

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Img_2993.gallery

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Img_2293.gallery

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

1465073_10202593275773484_2006914038_n.gallery

Budapest Bagel

Beltéri félcső, oázis a tetőn, közös főzés és vasárnapi filmezés: az Atelier koncept házban a Budapest Bägel mellett elfér a Telepes csapat minden ötlete és energiája. Interjú

A srácokat nem egyszerű elkapni egy interjúra. Nem véletlenül: mindannyian állandóan teljes erővel dolgoznak a korábbi Közhely 600m2-es épületében pár hónapja működő új helyük tökéletesítésén, a 4bro-sokkal együtt. Az arculati anyagokat a tervező Kristóftól szerezzük meg, Andris pedig közben befotózza nekünk az enteriőrt is. Nincs miért, de szabadkozik: hamarabb küldte volna a képeket, de egész nap tányérokat válogattak Gergővel - vajon a fehér kerek, vagy a fehér négyszögletes lesz a legjobb az Atelierbe

“Vettünk egy levesestálat, aztán henteskésekkel harcoltunk, amíg a takarítónéni át nem küldött minket a fakanalakhoz.”

Végigpörgetjük a friss fotókat: kicsit átalakított, “Telep hangulatú” otthonosabb belső tér, a Cycle Me Home bringás popup boltjával. Bägel logóval pecsételt szalvétákon Németh Tom saját készítésű ínycsiklandozó szendvicsei, a konyhában pedig rengeteg friss fűszernövény. Igen, télen is. Hogy honnan? Kertészetből. Erre nagyon figyelnek: kizárólag friss, termelői alapanyagokat használnak, mindent reggel, a piacról, hoznak, a húst kiskocsin tolják át a csarnokból - meséli Gergő. 

Kép még nincs róla, csak látványtervek, de a hátsó teremben nemsokára lesz egy félcső is. Mi másból: fából, az Architecture Uncomfortable Workshop tervezőivel közösen dolgozik rajta Levi, és nem ez lesz az egyetlen installáció. A legfelső szinten Manna tetoválószalonja készül, a dekorációkat Hoek festi éppen. Az emeleti termek egyikében már elkészült Barabás Zsófi falfestménye, körbenézünk, zajlik a programmegbeszélés: a kulturális rendezvényekért és kiállításokért Sára felel, a zenéért Azúr.

“Itt mindenre van hely, amit a Telepen eddig nem tudtunk megcsinálni.”

- mondják a srácok. A programok decemberben indulnak be teljes gőzzel, de a tervek már megvannak. Egy óriási multikulturális “koncept ház”, ahol rengeteg dolog történik egyszerre. A földszinten a konyha és egy DJ, az emeleten kiállítás, filmklub, a másik teremben koncert, legfelül egy panorámás oázis: a tetőkert. És persze bulik. A kerületi szabályok szerint sajnos egyelőre csak éjfélig, de bíznak benne: tavasztól ez változhat.

Bár a csapatnak sosem a kocsmahangulat volt a célja. Ha fel akarnánk őket címkézni, azt mondhatnánk: a slow irányban hisznek.  A kedvenc programjuk például teljesen alkoholmentes lesz: a Perfect Sunday a tökéletes másnap, gondtalan rekreációs vasárnap, ami mondjuk egy fürdőben indul, aztán az Atelierben folytatódik közös ebédfőzéssel, filmezéssel. 

Mert a társaság a lényeg, és Budapest úgyis egy falu. A marketinggel nem foglalkoznak, a hely híre magától terjed. A Bägel már egyébként is túlteljesítette a várakozásaikat, naponta több mint 190-et eladnak belőle. Tom otthonról indult minivállalkozása profi konyhába költözött és lassan nagymenő branddé válik.

Egy ekkora hely üzemeltetése persze nagyobb feladat, mint a pici Telep, ez okoz is nekik álmatlan éjszakákat: elegen jönnek-e, sokan lesznek-e a téli szezonban is, mit lehetne még jobban csinálni? Nem az a fontos, hogy menjen a vendéglátás, és ha hatig bejön a bevétel lehet bezárni. A lényeg, hogy az egésznek - a programoknak, a bagelnek, a háznak legyen lelke.

És van, ez már biztos - pedig a java még csak most jön.

Budapest Bagel by Andris Zombori & Levente Klára

Kövessétek az Ateliert a facebookon itt, a Budapest Bägelt pedig itt.

Enteriőr & Budapest Bägel fotók: Zombori Andris (a többi: Atelier és Budapest Bagel facebook & saját kép)

design, belsőépítészet, arculat, logó, V. kerület, logo, telep, gasztro, gasztro design, architecture uncomfortable workshop, fábián gergő, trellay levi, zombori andris, veszprémi sára, kiss benedek kristóf, atelier, budapest bagel, németh tom Icon_print

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

fotó: Zombori Andris

Atelier

fotó: Zombori Andris

Atelier

fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Bazsalikomfa!

saját (tudjuk hogy nem jó) fotó

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bägel

Fotó: Zombori Andris

Cycle Me Home az Atelierben

fotó: Zombori Andris

Cyce me Home az Atelierben

festmény: GG (saját nemjó fotóval)

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Barabás Zsófi fest az Atelierben

Fotó: Atelier Facebook

Barabás Zsófi falfestménye az Atelierben

Fotó: Atelier Facebook

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Atelier

Fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

fotó: Zombori Andris

Budapest Bagel

Hg_pasaret_szponzor_title
Logomain
This is unbelievable!
OK

Hello!   mit szeretnél megosztani olvasóinkkal?

Foglald össze egy mondatban miről van szó. *

A közlésre szánt teljes anyag. *

Kép és egyéb dokumentum is tartozik az anyaghoz?
Add meg a linkjét! (GoogleDrive, Dropbox, FTP, stb.)

Név/Cégnév *

Maradjak
névtelen

Mail *

Telefonszám (csak számok)

HG user név, ha van.

Kérlek, írd be a képen látható 2 szót az alatta lévő mezőbe

Hello!   dolgozz velünk

Név *

Mail *

Telefonszám

Mit szeretnél nálunk csinálni?
Facebook
Twitter
Pinterest
YouTube
RSS

Ombrello Media.
Alkotás utca 53
MOM Park "C", 1123
Budapest, Hungary 

M: +36 30 297 2317